מהיר, טעים, טבעוני וללא גלוטן – 5 מתכונים לממרחים בריאים

גם לך קורה שאחרי שהאכלת, החלפת חיתול, הרדמת, תלית כביסה, שוב האכלת, הרגעת, החלפת חיתול וחוזר חלילה – את פתאום קולטת שאת גוועת ברעב אבל לא הספקת להכין לעצמך שום דבר מזין? אז את תוקעת איזה בורקס שנשאר משישי, או את שאריות פרוסת הלחם עם השוקולד שהילד הגדול השאיר בארוחת הבוקר, או פסטה קרה מהסיר, כי אין לך אפילו זמן לחמם את האוכל כמו בן אדם. וזה עוד במקרה הטוב, כי בדרך כלל מה שיש לך בבית זו חבילת אוריאו פתוחה שנשארה מלפני חודש או עוגה שהשכנה הביאה אחרי שילדת, כי זה ממש מה שאת צריכה עכשיו…

כל ההבטחות שהבטחת לעצמך על זה שממחר את תשמרי על מה שאת מכניסה לפה, תקפידי על תזונה בריאה אחרי הלידה, כי את ממש רוצה קצת להרגיש טוב עם עצמך, ובכלל, זה לא בריא כל השטויות האלה שאת דוחפת –הכל נשכח ומושלך ברגע שהבטן מקרקרת, את קולטת שעוד חמש דקות הקטנצ’יק כנראה יתעורר, ואת חייבת לנצל אותן כדי להרגיע קצת את הרעב, התסכול או כדי להעיר את עצמך.

ממרחים בריאים, טעימים ופשוטים להכנה

אז אנחנו כאן כדי לספר לך שאת יכולה לדאוג לעצמך לנשנושים בריאים ומזינים, וזה ממש לא מסובך כמו שאולי נדמה. למעשה, את יכולה באמצעות מתכונים פשוטים ממש ובכמה דקות של עבודה להכין לעצמך ארוחה קלילה שמכילה את כל אבות המזון ואת כל מה שצריך בשביל תזונה בריאה אחרי לידה.

את כל הטוב הזה תשיגי באמצעות ממרחים בריאים ופשוטים שאותם תוכלי למרוח על קרקרים מזינים.

אם ממש תרצי להשקיע, את יכולה גם להכין בקלות רבה קרקרים ביתיים, יש באינטרנט מלא מתכונים פשוטים ומוצלחים; אבל גם קרקרים קנויים, אם בוחרים אותם בחוכמה, יכולים לעשות את העבודה.

ממרחים בריאים גם יכולים ללכת נהדר עם צלחת של ירקות שחתכת לרצועות, בשתי דקות עבודה. דמייני לך ממרח עדשים כתומות בטעם חומוס שאת טובלת בו גמבה אדומה; או קרקר שיפון עם ממרח פסטו ביתי ועגבניית שרי חתוכה מעל… לא יודעות מה איתך, אבל לנו זה באמת עושה את זה! מבטיחות שלא רק שזה סופר בריא, זה גם ממש טעים, טבעוני וללא גלוטן.

נשמע מסובך? תתפלאי לדעת שאלה מתכונים פשוטים להכנה שידאגו לך לתזונה בריאה אחרי הלידה (לא לדאוג – כל המתכונים בהמשך).

ציוד דרוש – איך ועם מה מכינים את המתכונים

טיפ חשוב נוסף שאנחנו יכולות לתת לך – שווה להשקיע בבלנדר טוב! גם אם את לא אוהבת “להשקיע בעצמך”, אנחנו כאן כדי להגיד שבלנדר טוב זו השקעה מעולה ושימושית, בין אם זה לקפה קר מפנק, להכנת שייקים (מוזמנת לקבל רעיונות ומתכונים פה), רטבים, ויתרה מכך, הוא ישמש אותך גם בשלב הטעימות להכנת מחיות, אז היי, זו השקעה שתשמש אותך גם עבור הבייבי! וכמובן גם הרבה אחר כך.

אז בהפוגה הבאה שיש לך, או אפילו עם הבייבי במנשא, קפצי למטבח ותכיני לך ממרח בריא, באמצעות אחד מהמתכונים הפשוטים שנצרף כאן. יותר מנשמח אם תספרי איך יצא ותעלי כאן בתגובות תמונה של משהו שהכנת לעצמך בעקבות הכתבה שלנו!

ועכשיו – לתכל’ס – מתכונים פשוטים לממרחים בריאים:

ממרח פסטו:

• 2 כוסות של עלי בזיליקום (העלים עצמם ללא הגבעול – חשוב!)
• 2 שיני שום
• 1/4 כוס אגוזי מלך
• 1/2 כוס של שמן זית (1/4+1/4)
• תיבול: מלח ופלפל
מכניסים לבלנדר את כל המצרכים חוץ מ- 1/4 מכמות השמן זית. אחרי טחינה ראשונה של כל המרכיבים (עם 1/4 שמן זית, נוסיף לטחינה נוספת את 1/4 כוס השמן זית שנותר.

ממרח חומוס:

• כ-300 גרם גרגרי חומוס “סנפרוסט” שבושלו במים רותחים עד לריכוך (מסננים ונותנים להם להתקרר)
• כוס טחינה גולמית
• 1/2 כוס מים
• 1-2 שיני שום
• כף מיץ לימון
• חצי כפית מלח וכמון לפי הטעם
זורקים את כל המצרכים למעבד מזון וטוחנים עד למרקם חלק. אפשר “לקשט” בשמן זית, פפריקה, כמון פטרוזיליה וגרגרי חומוס.

“חומוס” עדשים כתומות:

• 1/2 כוס עדשים כתומות
• 1 גזר חתוך לעיגולים או קוביות
• 2 כפות טחינה גולמית
• 1 שן שום
• כף מיץ לימון
• חופן אגוזי מלך (אופציונלי)
• מלח ופלפל
מבשלים את העדשים והגזר במים כ-20 דקות, עד לריכוך, מצננים ומסננים.
מכניסים לבלנדר או למעבד המזון את יתר הרכיבים, מוסיפים את העדשים והגזר, וטוחנים עד למרקם המועדף עליכם.

ממרח פלפלים:

• 3-4 פלפלים אדומים (3 אם גדולים, 4 אם בינוניים)
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 שיני שום
• כף מיץ לימון
• חופן אגוזי מלך (אופציונלי)
• מלח ופלפל

את הפלפלים קולים בתנור (על נייר אפייה) או במחבת (עדיף פלאנצ’ה) עד שמשחימים, מוציאים שיתקררו ואז מנקים וקולפים אותם.
מכניסים לבלנדר את הפלפלים ואת יתר הרכיבים וטוחנים.

גבינת קשיו ביתית:

• 1 כוס אגוזי קשיו טבעיים שהושרו לפחות 8 שעות במים קרים או שעה במים רותחים
• 3 כפות מיץ לימון
• 1 שן שום (למי שאוהב)
• מלח ותיבול (פלפל, פפריקה, אורגנו) לפי הטעם
• מעט מים או חומץ אם יש צורך בעוד “רטיבות”
טוחנים את כל המצרכים במעבד מזון או בבלנדר חזק (קחו בחשבון שזה לא ייצא מרקם חלק אם הבלנדר לא חזק מספיק) עד למרקם “משחתי” חלק.

ראית כמה שההוראות קצרות? באמת שאלה מתכונים פשוטים וקצרצרים. אז יאללה – תפנקי את עצמך, ותפנקי אותנו בתמונות! ובתיאבון!